普洱茶真的能“越存越香”嗎?

哪些因素影響存茶?

家庭存茶的關(guān)鍵是什么?

如何存好手中茶，快來get吧!

/越存越香是真的嗎?/

“越存越香”，是很多人初識普洱茶的第一印象。

這種高度概括的說法，雖然凸顯了普洱茶后轉(zhuǎn)化的特性，但給人以“普洱茶放得越久，聞起來越香”的錯覺，反而脫離實際，逐漸淪為營銷話術(shù)。

一方面，“存”不止關(guān)乎于時間。普洱茶的存儲以原料為根基，事關(guān)儲藏環(huán)境與儲藏時間，尤其變化速率與空氣濕度緊密相關(guān)。

因此單單以存儲時間長短來判定普洱茶的品質(zhì)優(yōu)劣，是不科學(xué)的。

另一方面此“香”非彼“香”。這里的“香”指的是經(jīng)過適當(dāng)儲藏后的普洱茶所轉(zhuǎn)化出的獨(dú)特陳香，同時還包含湯質(zhì)變厚。

/影響存茶的關(guān)鍵因素/

判斷手中的茶是否適合存，有兩個前提：原料、加工工藝，其次才是儲藏條件。

想要靠時間為一款資質(zhì)平平的茶增添風(fēng)味，甚至逆轉(zhuǎn)本身的缺陷，是不大可能的。

影響茶葉存儲的三個因素 存茶階段，茶葉內(nèi)部會產(chǎn)生氧化反應(yīng)和醇化反應(yīng)。氧化反應(yīng)是普洱茶后轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?？諝鉂穸仁俏⑸锎蓟磻?yīng)的重要基礎(chǔ)。

在日常存茶過程中，我們無法像茶廠在異地設(shè)置茶倉，改變存儲環(huán)境，但我們能夠創(chuàng)造出控制氧化，穩(wěn)定空氣濕度的小環(huán)境，從而更利于茶葉的后轉(zhuǎn)化。

確保茶葉不至于過度氧化，導(dǎo)致寡淡無味，同時避免產(chǎn)生雜味，甚至發(fā)霉。

/家庭存茶實操法/

選擇沒有異味源的房間，同時存放在柜子中上層，確保離墻、離地。

性價比存茶法密封紙箱茶餅用筍殼包裹/茶磚用牛皮紙或者自封袋。 封起來存放在紙箱里，放置在書柜等離地、離墻的架子上既防潮防水，又省時省力省錢。

便捷存茶法

儲茶袋

如果存儲單片茶葉，可以使用密封袋。 撬茶時打開，取完時放回密封，既方便取用又方便儲存。

安全實用存茶法

儲茶盒

如果空氣中的濕度相對較低，可以選用儲茶盒。 既能控制茶葉相對密封的程度，又能作為撬茶盤，使用起來體驗非常好。